|
揚子碳素公司為職工“餐桌上的安全”把關(guān)
2015-06-16
夏日來臨，氣溫不斷升高，南通揚子碳素股份有限公司進一步加強食堂安全衛(wèi)生管理工作，著力抓好就餐環(huán)境、食品烹飪、健康管理等關(guān)口，保障員工“餐桌上的安全”。 公司建立健全了食品衛(wèi)生管理制度和食品制作衛(wèi)生安全操作規(guī)程，通過“五個保證”實現(xiàn)公司食堂安全管理，一是保證持證上崗，食堂工作人員持健康證上崗，保證工作中穿戴干凈、整齊；二是保證環(huán)境整潔，洗好的碗、碟、筷要嚴格進行消毒，對餐廳桌椅、玻璃、地面進行擦洗，營造良好的就餐環(huán)境；三是保證食材新鮮，每日從市場購置新鮮蔬菜、蛋禽類等，肉類食品必須經(jīng)食品檢疫部門加蓋檢驗章；四是保證工序規(guī)范，做到各種加工容器具生熟分開，避免霉變半成品可能導致生熟食品交叉污染的加工行為發(fā)生。五是保證貯藏安全，強化食品貯藏溫度和保質(zhì)期限管理，做到食品存儲條件和銷售時間100%符合食品安全要求。 同時，為確保食堂衛(wèi)生質(zhì)量的提升，公司加大了日常監(jiān)管力度，公司分管領(lǐng)導親自抓食堂管理，每天領(lǐng)導班子成員都與員工一起在食堂就餐，監(jiān)督食堂飯菜質(zhì)量，聽取就餐員工意見。同時，組織員工代表深入職工食堂，對食品采購、存儲操作和餐具衛(wèi)生等環(huán)節(jié)進行不定期檢查，對發(fā)現(xiàn)的問題及時通報，并責令立即整改，確保讓員工吃得放心、健康、安全。 |